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Catania: corso sulle piante aromatiche


  • 16 Via Crociferi Catania, Sicilia, 95124 Italy (map)

Dal 3 dicembre (alle 9) al 4 dicembre (alle 13) corso “le piante aromatiche alimentari e officinali dell’Etna”, in Herborarium Museum & Sicilian tea room, in via Crociferi 16, Catania. Il Corso intende fornire nozioni chiave per il riconoscimento di alcune specie aromatiche selvatiche che crescono sui suoli etnei, utili sia dal punto di vista alimentare che fitoterapico-domestico, con relativi metodi tradizionali pratici di estrazione dei loro principi attivi e del loro utilizzo. A cura della dott.ssa Elisa Coppola, Naturalista ed esperta in Etnobotanica. La lezione di sabato 3 dicembre si svolgerà all'Herborarium di via Crociferi ; la lezione di domenica 4 si svolgerà invece presso il Monastero "Dusmet" di Nicolosi, silenzioso luogo di pace, natura e serenità del nostro Vulcano, situato di fronte i Monti Rossi a pochi passi dal campo sportivo e dalla pineta.

IL PROGRAMMA COMPLETO DEL CORSO

Sab 3 Dicembre 0re 9.00-13.00

  • Concetti base sul Regno Piante: le parti fondamentali di una pianta e sue relazioni con l’ambiente esterno.
  • La conquista dei suoli etnei: Le piante aromatiche selvatiche sfruttate dall’uomo nei secoli per l’uso alimentare e officinale.
  • Le specie aromatiche selvatiche dell’Etna: tecniche di riconoscimento, raccolta, conservazione (essiccazione) e principali metodi di estrazione degli olii essenziali.

Ore 11.00-11.30 pausa caffè

  • Proprietà organolettiche e controindicazioni.
  • La Fitoalimurgia classica nel mondo contemporaneo.
  • Le piante aromatiche in cucina: ricette pratiche sul loro utilizzo nella cucina povera tradizionale siciliana: olii aromatici, elisir, liquori, sciroppi, tisane.
  • Le piante aromatiche repellenti per gli insetti: preparazione olii aromatici.
  • Le piante aromatiche nella medicina popolare sicula: preparazione olii aromatici.

Dom 4 Dicembre ore 10.00

Laboratorio:

  • Prova pratica di riconoscimento delle specie trattate al corso nel giardino dei sensi del Convento.
  • Coltivare in casa le aromatiche: benessere della mente e del corpo a portata di mano. Ore 12.00-12.15
  • Conclusioni. Spazio per le domande dei corsisti. Ore 13.00. Piccola degustazione a tema al Convento Dusmet.

Aperte le iscrizioni. Per info e contatti chiamare al 3495397736 o scrivere mail a museo.herborarium@gmail.com


3 December (at 9) to 4 December (at 13) over "food and medicinal herbs Etna", in Herborarium Museum & Sicilian tea rooms, in Crociferi 16, Catania. The course aims to provide key notions for the recognition of certain aromatic wild species that grow on soils of Etna, useful from the point of view of food that herbal-home, with its practical traditional methods of extraction of their active ingredients and their use. Edited by Dr. Elisa Coppola, naturalist and expert in Ethnobotany. The Saturday lessons will be held December 3 all'Herborarium Via Crociferi; Sunday's fourth lesson will take place instead at the Monastery "Dusmet" Nicolosi, quiet place of peace, nature and serenity of our Volcano, located in front of the Red Mountains just steps away from the sports field and the pine wood.

THE PROGRAM COMPLETE COURSE

Sat 3 December 0re 9:00 to 13:00

  • Basic concepts about the kingdom Plants: the basic parts of a plant and its relations with the external environment.
  • The conquest of Etna soils: The aromatic wild plants exploited by man for centuries for food and medicinal use.
  • The aromatic wild species Etna: recognition techniques, collection, preservation (drying) and main methods of extraction of essential oils.

Hours 11:00 to 11:30 Coffee break

  • Organoleptic properties and contraindications.
  • The classic Fitoalimurgia in the contemporary world.
  • The herbs in the kitchen: practical recipes on their use in traditional Sicilian peasant cooking: aromatic oils, elixirs, spirits, syrups, infusions.
  • The repellent aromatic plants for insects: preparing aromatic oils.
  • The aromatic plants in folk medicine Sicilian: preparing aromatic oils.

Sun December 4 10:00

Laboratory:

  • Practical test Recognition of species covered the course in the garden of the senses of the Convent.
  • Cultivating at home aromatic: wellness of mind and body at hand. 12:00 to 12:15 hours
  • Conclusions. Space for the questions of the students. 13.00. Small tasting theme to the Convent Dusmet.

Open enrollment. For info and contacts to call 349 539

Earlier Event: December 2
Siracusa: ispirarsi alla bellezza
Later Event: December 3
Catania: Santa Claus Etna Village