«La stagione della raccolta delle mandorle si avvia verso la fase finale. Quest'anno riscontriamo una buona qualità del prodotto, con un prezzo di vendita finalmente sostenibile per i produttori. E anche se le quantità raccolte sono state inferiori rispetto alle scorse annate, poniamo le basi per la ripartenza del comparto». A dirlo è Giorgio Cappello (nella foto), presidente del Consorzio di Tutela della Mandorla di Avola, il quale traccia un primo bilancio della stagione di raccolta delle mandorle analizzandone sia gli aspetti positivi, sia quelli un po' meno. Tra questiultimi c’è sicuramente la questione quantità: un calo di produzione dovuto a diversi fattori climatici.
«Le premesse erano buone - spiega Cappello -, dalla piovosità alle condizioni favorevoli nel periodo della fioritura e dellallegagione. La produzione, però, non è stata come quella degli anni passati. Dallaltra parte, però, assistiamo a un ritrovato interesse dei consumatori verso la Mandorla di Avola. Questo anche grazie alle azioni di marketing che il Consorzio sta mettendo in opera da qualche mese grazie al direttore Francesco Midolo. Grazie anche a tanti altri fattori, adesso la Mandorla di Avola si è attestata a un prezzo di vendita che, almeno per questanno, rientrerebbe nei giusti parametri per i costi sostenuti dai produttori, lasciando così margine anche per futuri investimenti».
Il 2025 potrebbe essere un “zero” per la Mandorla di Avola. Un anno da cui ripartire, ma serve laiuto di tutti. Di questo il presidente del Consorzio ne è convinto.
«Occorre - continua Cappello - una pianificazione di medio e lungo periodo, da studiare coinvolgendo tutti soggetti della filiera: produttori, trasformatori, commercianti e istituzioni. Gli obiettivi devono essere la quantità maggiore e la qualità migliore del prodotto, e la giusta retribuzione per i produttori. Se da questa “ di produzione ne usciamo uniti lavorando di squadra, riusciremo a salvaguardare la Mandorla e la sua intera filiera».
Il Consorzio è al lavoro da qualche mese sulla stesura di un accordo di filiera che preveda un prezzo costante di vendita al produttore della Mandorla per un determinato periodo di tempo, così da dare certezze ai produttori e permettere loro di pianificare investimenti.
